第(3/3)页

    起锅烧小火，将磨细的大米饭和糯米粉加水混合均匀，一边用大勺搅拌锅中温水，一边慢慢倒入混合好的浆子。

    

    熬凉糕手不能停，要不断地搅拌防止锅中粘连结块，等到锅中的白水逐渐凝固就可以关火了。

    

    将浓稠的白浆倒入碗里，搁置在一旁放凉，再小火熬化黑糖，黑糖熬好放凉后凉糕也彻底凝固了。

    

    用小碗将凉糕翻转，舀几勺黑糖水往凉糕上一浇，撒上白芝麻，黑糖凉糕便做好了。

    

    黑糖凉糕实属消夏良品，凉糕『色』如白玉，光滑亮泽，黑糖泛着微棕，衬得凉糕愈发白皙。

    

    姜舒窈与谢珣一人一碗，坐于院中大树下品尝。

    

    凉糕彻底转凉后，内里也透着绵柔的凉意，口感软嫩爽滑，有点像果冻，嚼起来比果冻更韧更糯。

    

    弹牙却不粘黏，黑糖水甜意浓厚，透着微微的焦香苦味，随着弹弹软软的凉糕在嘴里『荡』来『荡』去，甘甜不散，清甜凉爽。

    

    谢珣看着她吃了半碗就不用了，问道：“做了这么多就只吃半碗？”

    

    “半碗已经饱了。”姜舒窈这才想

    


    第(3/3)页