第833章 油淋仔鸡的技巧!开国第一宴,果然名不虚传!【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    就在林旭以为这货就是闲聊两句的时候,他凑到了齐振涛旁边:

    “老齐,听说你老家的毛尖挺出名的,回头给我弄两罐呗……只要你给我茶叶,回头犯错的话,我可以帮你拦着林兄弟,不让给你开罚单。”

    齐振涛:“……”

    你这么盼着我再犯错啊?

    不过老家的茶叶确实不错,他笑着说道:

    “行,那我回头弄两盒顶级毛尖给你尝尝。”

    就在大家以为这货玩闹结束时,他却溜达到过来准备蹭饭的叶立信面前:

    “叶总我要举报,老齐刚刚试图用茶叶贿赂我……”

    他还没说完,就被刚进来的廖金明踢了一脚:

    “滚滚滚,在钓鱼台闹腾还不够,跑这儿丢人了是吧?”

    戴建利嬉皮笑脸的回去继续拍视频了,叶立信看着廖金明说道:

    “我是真羡慕你的手段啊,居然把这些刺儿头收拾得服服帖帖的,要是我的话,估计早被他们给折磨神经了。”

    廖金明笑了笑说道:

    “分化拉拢,合纵连横,跟他们玩心眼就行了呗,谢保民厨艺高超,戴建利性格乖张,这俩人就是钓鱼台保持活力的源泉。”

    要没这俩活土匪,钓鱼台的后厨估计会成为一潭死水。

    工作台前,林旭将抹好香油的童子鸡斩块,然后重新在盘子里拼成一只鸡的造型,鸡皮朝上,红润的色泽和浓郁的香味,让人一闻就馋得慌。

    摆盘结束,再往鸡嘴里夹一根三叶香,一抹翠绿,整道菜顿时变得生机盎然起来。

    摆盘结束,戴建利的酥烤鲫鱼也已经把汤汁熬干。

    听到锅里发出滋滋的声音后,他将锅盖掀开,看到锅里已经没了汤汁,便小心将鱼盛出一条,小心摆到盘子里,再重新切点葱姜丝和红椒丝摆在鱼身上,酥烤鲫鱼就正式完成。

    不远处,谢保民正在给醉虾摆盘,用白酒和生姜丝腌好的河虾均匀摆在盘子里,最上面撒一些葱白。

    摆好开始调卤汁。

    豆腐乳放进碗里,淋上点汤汁,再淋上香油、香醋、白糖,搅拌均匀,然后端着碗淋在摆好盘的醉虾上,上面再盖个盘子稍微闷一下,等吃的时候打开,醉虾就成了。

    由于白酒腌过,虾的酒味比较浓郁,利用酒精的挥发性能够把卤汁的味道激发出来,盖上盖子一闷,味道就跟虾肉结合在了一起,特别鲜美。

    接着,其他总厨负责的菜品也陆续好了,大家纷纷装盘,摆到准备好的餐桌上,再放上餐具,拿两瓶老款的汾酒放在中间,开国第一宴就正式做好。

    八冷八热十六道菜,从现代饮食角度来看营养不太均衡,但对于当时的物质条件来说,却已经非常难得。

    正是先辈们的付出,创造出了了一个充满和平的国家,人们才有了讨论营养是否均衡的机会,才真正挺直了腰杆做人。

    不过开国第一宴也有遗憾,最让人扼腕叹息的就是那道经典的白袍虾仁。

    当年由于运输条件限制,从太湖紧急送往京城的大青虾在路上死了多半,导致虾类食材不太够,所以白袍虾仁遗憾没能入选宴会。

    虽然后来的国宴多次出现白袍虾仁,但相对来说,都没有开国第一宴这一殊荣耀眼。

    林旭站在餐桌前,看着桌上那一道道的菜品,挺有感触。

    这是国宴开拍以来最丰盛的一餐,菜多,量大,卖相朴素,但香味却直往鼻孔里钻。

    摄影师们凑过来,开始拍摄特写,齐振涛去帮林旭拿来了打包餐盒。

    “林总监,这些菜都打包吗?”

    他这么一问,让林旭有种占公家便宜的感觉:

    “我来就行,齐师傅你放那别管了。”

    齐振涛不以为意的笑了笑:

    “都是自己人,多打包点让你的亲戚们都尝尝。”

    今天的菜量很大,因为原本就计划中午把开国第一宴拍完,然后下午进行庆功宴和杀青宴,好好犒劳一下幕后的工作人员。

    这会儿不少人已经开始盘算下午吃什么了,吃了这么多国宴,他们多少有些审美疲劳。

    林旭拿着保温餐盒,在齐振涛的帮助下,将做好的菜品一份份打包好。

    全部打包好,和沈佳悦、陈燕、骆嘉耀一起提着去外面,上车去姥姥家吃饭。

    来到停车场,戴建利又一路小跑的送来了一箱有年份的高端汾酒:

    “吃国宴菜得配国宴酒,林兄弟少喝点酒,别忘了下午咱们还要开庆功宴和杀青宴呢,你不是还打算拍摄吗?”

    林旭把酒放进后备箱里:

    “放心吧,今儿我一口酒都不喝。”

    开车离开燕京饭店,拐到王府井大街后,再拐几个胡同,就到了韩家的四合院。

    林旭刚拐进来,就看到了师文清、师文山等人的车子。

    显然,今天全家都在,说不定这会儿都在餐厅里等着吃喝呢。

    沈佳悦笑嘻嘻的说道:

    “要是咱们直接开车走,不进去,他们会不会生气?”

    骆嘉耀看了看手机上师文清发来的消息,忍不住说道:

    “生不生你们的气我不知道,反正文清会把我生撕了……十点半的时候就发消息说饿了,让她吃点别的垫一下也不听,就想吃今天的国宴菜。”
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