第834章 相互矛盾的菜品要求!高大爷:都是我年轻时玩剩下的!【求订阅】-《不装了,我是厨神我摊牌了!》


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    他刚想让邱耀祖换个要求,高大爷瞥见徒弟来了,笑着说道:

    “本来被你们几个老不死的搞得心情很差,见到我小徒弟,心情一下子就好了……得,等会儿我就让你们这些没见识的老家伙开开眼,做一道超越国宴还很接地气的菜品,而且保证市面上没有。”

    林旭把已经到嘴边的话咽回去,既然师父这么轻松,大概是成竹在胸,那就等着看热闹吧。

    很快,大家吃饱喝足。

    其他几位老人也围过来,想知道接下来要做什么:

    “老高你到底打算做哪道菜啊?”

    “等会儿可不能糊弄我们,毕竟大家都被你坑了。”

    “该说不说,老邱这个要求真够笋的,反正我是想不出来哪道菜能同时满足这三个要求。”

    “刚刚我也琢磨半天,满足任意两个要求的菜都有,但三个要求的话,估计得从古籍里找了。”

    “古籍里的菜,那还跟地气有个毛的关系?”

    “就是啊,老高你别乐,到底做什么菜啊?”

    这会儿不光老家伙们围着,附近的总厨们也一脸好奇,想知道中华烹饪协会的总理事长大人到底会做什么菜。

    高大爷也没隐瞒:

    “你们这想象力啊……怪不得中餐会没落呢,甭猜了,我打算做珍珠翡翠白玉汤,这个名字你们应该都不陌生,够接地气吧?”

    珍珠翡翠白玉汤?

    这不是朱元璋曾经吃过的剩饭吗?

    馊了的剩米饭是珍珠,臭了的豆腐是白玉,烂了的菠菜是翡翠,说白了,就是穷人自我嘲讽的一道汤菜,现在一般都特指白菜豆腐丸子汤。

    听到这名字,大家都乐了,何广昌皱眉说道:

    “接地气是够接地气,市面上有啊,而且这能超越国宴吗?”

    邱耀祖拍拍他的肩膀说道:

    “虽然这是馊饭,但毕竟是明朝开国皇帝吃过的救命饭,不管资历还是地位,在烹饪圈中都能超越一般的国宴,至于这个市面上没有……老高你不会又要炫技了吧?”

    高大爷轻轻一笑:

    “你都把梯子搭好了,我不露两手多说不过去啊……我刚进钓鱼台那会儿就说过,老邱这人实在,总是身体力行的当别人的垫脚石,这不今儿又给我垫了一脚嘛。”

    邱耀祖:“……”

    麻蛋,原本想着这个要求比较难,结果没想到正中下怀,这老高肚子里到底装了多少本事啊!

    他后悔得龇牙咧嘴的,但事已至此,也只能打落牙齿往肚子里咽:

    “赶紧做你的吧,先说好,你弄出一锅泔水可不行。”

    高大爷笑着说道:

    “放心,今天就算你想吃泔水都吃不成。”

    林旭问道:

    “师父,您都需要什么啊?我这就去准备。”

    “两条大点儿的鳜鱼,几块鸡胸肉,一块豆腐,十个以上的鸡蛋,十个咸蛋黄,一包太白粉,一锅高汤,一捆菠菜……大概就这些。”

    郭继昌思索片刻,好奇的问道:

    “你这是用鳜鱼当珍珠,让豆腐当白玉,用菠菜当翡翠吗?”

    自从朱元璋夸了珍珠翡翠白玉汤之后,这道菜品被很多人做过,高端低端都有,但不管怎么做,珍珠、白玉、翡翠这三种元素都是不能少的。

    比如有人用鸽蛋做珍珠,用芙蓉鸡片当白玉,用绿叶菜当翡翠,再加入清汤,愣是把一道家常菜做成了高端菜肴。

    但高大爷这么做,并不能满足市面上见不到这一条件。

    大家都好奇起来,想知道总理事长大人会创造出一道什么样的珍珠翡翠白玉汤。

    很快,食材准备妥当,高大爷问道:

    “我让我俩徒弟做点体力活不算违规吧?”

    邱耀祖挽着袖子说道:

    “让年轻人歇会儿,要做什么你说吧老高,今天我给你打下手,我们淮扬菜刀工第一,打下手没问题吧?”

    “也算勉强可以吧……喏,把这两条鱼刮成鱼蓉。”

    邱耀祖也没拒绝,拿起两条鳜鱼就忙活了起来。

    郭继昌也跟着下手:

    “这鸡胸是要砸成鸡肉蓉吗?这个我来吧。”

    钓鱼台老一辈的三巨头同时下手做一道菜,陈燕激动的举起相机,把这道菜记录下来,但被高大爷给拦住了:

    “别拍了燕丫头,这是二号楼没解封的菜,原则上来说不能公开,至少不能我来公开,毕竟是我签的名,回头不忙了让小旭做吧,他要看一遍能学会,今天就当是教学了。”

    所有人都一愣,完全没想到二号楼居然早就做过这道菜。

    “老高,我们为啥对这道菜没印象啊?”

    戴岳丰努力思考着,完全没想到曾经有过类似的菜品。

    高大爷说道:

    “这是年轻那会儿做的,你们各家的长辈知道,菜品的灵感来自于当时一档介绍故宫文物的节目,我闲着没事琢磨一下,算是成了,没啥难度,味儿也就那样,所以没咋做过。”
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